Principal Estilo De Vida Catch leva a cena gastronômica a novas alturas em Los Angeles

Catch leva a cena gastronômica a novas alturas em Los Angeles

Truffle sashimi é o prato favorito do chef Catch Andrew Carroll.Pegar LA

Pegar LA Essa cena de jantar aumentou para 11, um local glorioso onde celebridades e gente bonita se deliciam com sashimi de trufas com cobertura de caviar e pratos de grande formato que agradam ao baller, como lagosta cantonesa, um olho de costela com osso envelhecido a seco e caranguejo-real do Alasca . Como o posto avançado original de Catch em Nova York (ainda forte depois de celebrar recentemente seu quinto aniversário no Meatpacking District), também se trata de tirar o máximo proveito de um imóvel nobre.

Catch, é claro, tem um canto badalado em Nova York com seu restaurante e lounge na cobertura no topo da Nona Avenida, mas sua localização em Los Angeles pode ser ainda mais sexy. Aqui, neste restaurante reluzente na cobertura acima da Melrose Avenue e do San Vicente Boulevard em West Hollywood, na mesma rua do Pacific Design Center e não muito longe da Sunset Strip e do Beverly Center, é onde você pode contemplar as vistas desde Hollywood Hills até No centro da cidade, enquanto saboreia o Perrier-Jouet ou se delicie com sobremesas como o deslumbrante bolo de coco pegajoso com sorbet de água de coco, abacaxi refogado e molho de manga.

Nós aparecemos em uma segunda-feira durante o feriado judaico, pensando que poderia ser uma noite mais tranquila em um novo lugar que já oferecia grandes festas do Emmy e tinha David Guetta, Tiesto e The Chainsmokers para jantar na mesma noite, embora os proprietários Eugene Remm e Mark Birnbaum não tem um mega clube de EDM em seu portfólio. Aqueles DJs que estão no topo das paradas estavam aqui apenas para comer e absorver a cena. Viva a vida exuberante no telhado do Catch LA.Katie Bali

E no que imaginamos que poderia ser uma noite lenta, Birnbaum entrou no movimentado restaurante na noite de segunda-feira em que jantamos e nos mostrou o teto retrátil do local para 340 lugares (perfeito para aquelas três noites por ano em Los Angeles quando há chuva) em ação e, em seguida, perguntou aos clientes próximos, Bob Saget e Rick Fox, o que eles achavam da experiência de jantar interativa em ambientes internos e externos. Saget e um amigo tiveram uma longa refeição relaxante enquanto Randy Jackson (que já era frequentador do Catch LA, pelo que ouvimos) se sentava em uma mesa adjacente, Hillary Duff se sentava em uma mesa próxima e a mesa de Fox cresceu de quatro para oito conforme a noite avançava. Então, os modelos convergiram para uma mesa em frente ao nosso estande, talvez fazendo pedidos do menu vegano.

Dados todos os nomes ousados ​​e rostos impressionantes no telhado, e todos os paparazzi esperando do lado de fora, está claro que o EMM Group de Remm e Birnbaum descobriu como traduzir sua vida noturna em Nova York para seu novo restaurante gigantesco em West Hollywood. E o menu do chef Andrew Carroll oferece nuances junto com o glamour dourado que você esperaria de um restaurante que existe neste tipo de estratosfera.

O prato favorito de Carroll, sashimi de trufas com atum, hamachi, óleo de pimenta, ponzu, caviar de osetra e trufa negra, é um equilíbrio delicado de umami, calor e ingredientes premium, onde nenhum dos componentes se sobrepõe a outro. Também escolhemos os rolos picantes de caranguejo-real, onipresente nos menus de fusão asiática em todo o país, mas embalados muito bem no Catch com caranguejo, arroz crocante, yuzu e tobiko em um embrulho de papel de soja para um toque agradável de sabor e textura. Fique grande com a lagosta cantonesa.Pegar LA

Com seu alho, gengibre e cebolinha, a lagosta cantonesa de 1 quilo e meio cozida em saquê e molho de ostra pode deixar seu hálito mais embaçado do que o que você come em outros locais badalados de jantar, por isso deve ser aplaudida em Los Angeles.

E o Hit Me Chocolate Cake, uma dose de doçura de tirar o fôlego que vai suavizando à medida que você vai fundo na sobremesa, vem em um prato com sua própria hashtag. #HitMe, é claro. Vejo você no Instagram.

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