Principal Estilo De Vida Enquanto éramos jovens é o melhor destino noturno das mulheres

Enquanto éramos jovens é o melhor destino noturno das mulheres

Doces e coquetelCortesia enquanto éramos jovens

Enquanto éramos jovens , um bar novinho em folha no West Village, é exatamente igual a seus poços de água vizinhos de luxo. Como os outros na West 10th Street, é um espaço minúsculo que é lindamente decorado (embora um pouco mais feminino do que o resto) e cheio de misturas de coquetéis de aparência deliciosa.

Com pétalas de flores e velas espalhadas, qualquer pessoa de O bacharel a franquia se sentiria muito confortável aqui. No entanto, quando você vai mais fundo e conversa com o proprietário de While We Were Young, Bradford Dunigan, o que você vai descobrir é um jovem fundador que derramou seu coração, alma e suor no que tem potencial para se tornar um grampo de West Village.

Nascido e criado em Fort Lauderdale Beach, Flórida, Dunigan cresceu em uma casa cheia de detalhes. Sua mãe, ex-modelo, cobriu a casa de flores. Isso explica por que sua barra está coberta de pétalas.

Sempre tive uma forte ligação com eles, ele confirmou.

Dunigan, que trabalha com moda há alguns anos, tem tudo a ver com um design bonito. Seu amor pelo surfe pode ser visto nos recortes em forma de prancha atrás do bar e, embora seja muito sutil, o bar tem a forma de uma onda (embora possa levar alguns drinks para perceber isso). Do piso de mármore chevron no banheiro, para o banquete rosa ruborizado, para as sacolas de ursinhos de goma dadas aos clientes com sua conta, Dunigan não quer que isso seja apenas um pit stop casual.

Eu não gosto de vir aqui para pedir um refrigerante de vodka. Você pode ficar entediado em casa. Quero que as pessoas tenham uma experiência, disse ele ao Braganca. Enquanto éramos jovensCortesia Instagram

Essa experiência é abraçada de braços abertos pela variedade feminina, então espere saborear um coquetel rosa junto com uma despedida de solteira, muitas sessões de fotos de blogueiras, um chá de casamento e brunches femininos com bebidas alcoólicas. Sim, o bar apela à sensibilidade feminina com seus letreiros de néon poéticos instáveis ​​no Instagram e bebidas coloridas, mas Dunigan também o vê como um ótimo lugar para mulheres poderosas e modernas de Nova York, que trabalham duro e são mais independentes do que nunca. por um bom tempo. Bom demais para você Kale MargaritaCortesia Instagram

E eles vão se divertir, já que essas bebidas parecem algo saído de um filme da velha Hollywood. A opção mais instável no menu é While We Were Young. Feito com vodka, fava de baunilha, ervilha-borboleta e vinho espumante, assume uma bela tonalidade roxa. Se você está procurando uma bebida mais saudável, Too Good For You é uma delícia feita com couve, tequila, limão e agave. Textos de Last Night e Sleeping With Strangers também são ótimos e, vamos encarar os fatos, muito divertido de dizer.

Mas outra coisa que diferencia o While We Were Young de outros bares minúsculos é que ele realmente serve comida, e um menu robusto. Provei de tudo, desde o atum tartare e o Kobe Burger, além da massa vegana Butternut Pappardelle. Meu favorito era o Waffles de frango e couve. Sério, eles foram servidos em uma taça. Eles também têm batatas fritas, que é o verdadeiro caminho para o coração de qualquer mulher depois de um longo dia. Torta de limão e lavandaCortesia Instagram

Nem me fale sobre a sobremesa. Você não comeu um pedaço de Key Lime Pie antes de comer a torta de Key Lime do While We Were Young com bolachas de biscoito de graham e um molho roxo doce. As raízes de Dunigan na Flórida realmente brilham por aqui. E embora o bar e a cozinha sejam bem pequenos - o restaurante acomoda menos de 40 pessoas - tudo é feito internamente. BrunchCortesia Instagram

Mas se você acha que Dunigan, que mal tem 30 anos, é o tipo de fundador que só verifica uma vez por dia para ver como as coisas estão indo, você está completamente errado. A jornada para abrir este bar foi longa e difícil e parece muito diferente da atmosfera serena e pacífica que você sente quando entra neste bar. Demorou 18 meses para abrir e Dunigan está ciente da vida útil dos bares da cidade de Nova York, especialmente os do West Village. É por isso que ele basicamente mora no restaurante, quando não está boxeando ou cuidando de seu cachorro.

Na maioria das noites, ele pode ser encontrado servindo comidas e bebidas, revisando o menu, cumprimentando todos que entram, esfregando o chão do banheiro, executando o Instagram, selecionando manualmente uma equipe que está entusiasmada com a indústria de restaurantes e fazendo o PR, bem como um milhão de outras coisas. Essa dedicação em fazer do seu bar uma experiência e retiro é o que o diferencia.

Quanto ao nome, não havia nenhum significado específico por trás da escolha, disse Dunigan. E sim, ele sabe que é gramaticalmente incorreto. Era apenas algo com que ele estava brincando e percebeu que fazia as pessoas sorrirem. E se isso não funcionar, há sempre os ursinhos de goma.40.735781-74,003571

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